Wie funktioniert das QZBB?
Akteure im QZBB
Hinter der Auslobung des Qualitätszeichens des Landes Brandenburg stecken verschiedene Akteure, deren Rolle im Folgenden vorgestellt wird.
Zeichenträger
…des Qualitätszeichens ist das Land Brandenburg, vertreten durch das Ministerium für Land- und Ernährungswirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz (MLEUV). Der Zeichenträger ist für die Inhalte und Weiterentwicklung des Zeichens verantwortlich und entscheidet über die Lizenzvergaben an Lizenznehmer.
Lizenznehmer
… gewährleisten in Ihrer Funktion die Überwachung der für die Nutzung des Zeichens geltenden Bestimmungen und stehen Interessenten, Erzeugern, Direktvermarktern, Verarbeitern, sowie Abnehmern beratend zur Seite. Für die Umsetzung des Qualitätszeichens ist die vertragliche Einbindung aller Partner, notwendig. Erzeuger, Verarbeiter oder Direktvermarkter, die gern Produkte mit dem Qualitätszeichen Brandenburg herstellen und/oder verarbeiten möchten, müssen einen Zeichennutzungsvertrag für das QZBB abschließen. Der Zeichenträger hat damit die Lizenznehmer beauftragt. Lizenznehmer sind in Brandenburg niedergelassene Organisationen, Verbände oder Zusammenschlüsse aus dem Bereich der Erzeugung und Vermarktung von Produkten der Land- und Ernährungswirtschaft. Das MLEUV vergibt auf Antrag das vertraglich geregelte Recht zur Nutzung des Qualitätszeichens Brandenburg an Lizenznehmer, die eine Überwachung und Beratung, der zur Nutzung der Zeichen geltenden Bedingungen, gewährleisten können.
Zeichennutzer
… sind Betriebe der Land- und Ernährungswirtschaft, Verarbeitungs- und Vermarktungsbetriebe, gastronomische Unternehmen, sowie Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung und auch landwirtschaftliche Direktvermarkter, die das Qualitätszeichen des Landes Brandenburg gegenüber dem Endverbraucher, den Vermarktungspartnern oder Auftraggebern nutzen.
Wie kann man Zeichennutzer vom Qualitätszeichen des Landes Brandenburg werden?
Unternehmen, die Interesse an einer Nutzung des Qualitätszeichens Brandenburg haben, schließen mit einem Lizenznehmer einen Zeichennutzungsvertrag ab und werden dadurch in das Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem eingebunden. Sie verpflichten sich, die Anforderungen und Regeln des Qualitätszeichens bei der Erzeugung, Verarbeitung und der Vermarktung jederzeit einzuhalten.
Erzeuger
… sind Betriebe, die landwirtschaftliche Erzeugnisse (Rohwaren) für die Herstellung von Produkten zur Nutzung des Qualitätszeichens (durch entsprechende Zeichennutzer) produzieren.
Wie kann man als Erzeuger am Qualitätszeichen des Landes Brandenburg teilnehmen?
Erzeuger geben über den Zeichennutzer eine Teilnahmeerklärung gegenüber einem Lizenznehmer ab und werden dadurch vertraglich in das Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem eingebunden. Sie verpflichten sich, die Anforderungen und Regeln des QZBB bei der landwirtschaftlichen Produktion jederzeit einzuhalten.
Video zum QZBB
Das Qualitätszeichen des Landes Brandenburg in einem kleinen Film anschaulich erklärt
Ablauf der QZBB-Zertifizierung
Abschluss Zeichennutzungsvertrag
Um am Qualitätszeichen des Landes Brandenburg als Erzeuger oder Zeichennutzer teilnehmen zu können, ist zunächst mit einem Lizenznehmer ein Vertrag zu schließen. Die künftigen Zeichennutzer schließen einen Zeichennutzungsvertrag mit dem Lizenznehmer ab, der sie nach Durchlauf der Zertifizierung berechtigt das Zeichen des Landes Brandenburg auf den geprüften Produkten zu tragen.
Eigenkontrolle
Um sicherzustellen, dass alle Anforderungen des Qualitätszeichens im Anbau und in der Produktion beachtet und erfüllt werden, sind alle teilnehmenden Erzeuger und Zeichennutzer verpflichtet, ihre Betriebe anhand von Eigenkontrollchecklisten regelmäßig selbst zu prüfen.
Rückstandsuntersuchungen und Qulitätskontrollen
Alle Rohstoffe werden stichprobenartig überprüft und in akkreditierten Laboren auf unerwünschte Rückstände analysiert. Verarbeitete Produkte wie Fleischerzeugnisse, Fruchtsäfte oder Bier unterliegen regelmäßigen Qualitätskontrollen, beispielsweise im Rahmen von Prüfverfahren der DLG oder ähnlicher Systeme.
Neutrale Kontrolle vor Ort
Unabhängige Prüfstellen mit geschulten Auditoren, die ihre Fachkompetenz durch ein Akkreditierungsverfahren nachgewiesen haben, führen in festgelegten regelmäßigen Abständen und stichprobenartig neutrale Kontrollen durch. Diese erfolgen nach einheitlichen Kontrollschemata, die von allen Prüfeinrichtungen gleichermaßen angewendet werden.
Kontrollüberwachung
Sowohl die neutralen Kontrollstellen als auch die Lizenznehmer des Qualitätszeichens sind verpflichtet, regelmäßig über ihre Kontroll- und Überwachungsmaßnahmen bei Zeichennutzern und Erzeugern gegenüber dem Zeichenträger Bericht zu erstatten. Der Zeichenträger oder eine beauftragte Stelle prüfen jährlich, ob sämtliche vorgeschriebenen Kontrollen ordnungsgemäß und vollständig durchgeführt wurden.
Zeichennutzung möglich
Nach erfolgreicher Prüfung und Überprüfung aller Anforderungen des Qualitätszeichens des Landes Brandenburg erteilt die Kontrollstelle das QZBB-Zertifikat. Dies bestätigt, dass die Produkte den Vorgaben des Programms entsprechen.
Unsicher? Wir haben Antworten!
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Dagmar Niemczyk
pro agro GmbH
Lizenznehmer für das QZBB und das BioZBB