Honig muss im Rahmen des Bio-Zeichens Brandenburg erzeugt werden und von Bienenvölkern stammen, deren Standort sich während der gesamten Erntezeit in Brandenburg befindet.

Der Wassergehalt des Honigs darf maximal 18 % betragen.

Der Honig darf nicht filtriert werden und bei der Abfüllung nur kurzzeitig und nicht über 40°C erwärmt werden.