Honig muss im Rahmen des Bio-Zeichens Brandenburg erzeugt werden und von Bienenvölkern stammen, deren Standort sich während der gesamten Erntezeit in Brandenburg befindet.

Der Wassergehalt des Honigs darf maximal 18 Prozent betragen.

Der Honig darf nicht filtriert werden und bei der Abfüllung nur kurzzeitig und nicht über 40°C erwärmt werden.