Die zur Herstellung verwendete Rohmilch muss von teilnehmenden Milcherzeugerbetrieben aus Brandenburg stammen.

Molkereien, die an grenznahen Standorten grenzüberschreitend Milch direkt erfassen, können bis zu 20 Prozent der Milch von Erzeugern angrenzender Bundesländer mit in die Verarbeitung einbeziehen (Wenn nach EU-Öko-Verordnung gewirtschaftet wird).

Herkunft der Milch ist zu dokumentieren.

Überschreitet der Anteil der Milch aus den angrenzenden Bundesländern einen Anteil von 10 Prozent, so muss dies dem Endverbraucher auf dem Produkt entsprechend kenntlich gemacht werden.