Rohe Schaleneier müssen beim Inverkehrbringen durch die Packstelle für die Frischvermarktung eine Luftkammerhöhe von maximal 4 mm aufweisen.

Sie müssen innerhalb von 4 Werktagen nach dem Legen sortiert, gekennzeichnet und verpackt sowie im Erzeugerbetrieb mit dem Erzeugercode gekennzeichnet werden.